Esta foi apanhada numa jornada em que estiveram alguns membros do forúm e outros amigos...
Está pronta para ir para o tacho...depois mostro o resultado final e dou a receita, claro...

Já está por aqui a cheirar João.

Está com um belissimo aspecto para cozinhar, dê lá então sff a receita, é que eu ainda tenho por aqui algumas e podem ficar, entretanto, muito geladas.

Amigo João depois conte então como correu o petisco, que pelo aspecto da bicha em vinha d'alho, só pode ter dado numa bela jantarada

A lebre fica a marinar em vinho tinto com muito alho, sal qb e louro durante algumas horas.
Faz-se um refogado com azeite, cebola, umas fatias de bacon e uma rodelas de chouriço.
Junta-se a lebre e reserva-se o molho.
Junta-se o tomate e um pouco de piri piri e deixa-se a cozinhar cerca de 45 minutos em lume brando.
Por fim junta-se o feijão (neste caso foi branco) e deixa-se levantar fervura.

Estava excelente e eu, o meu amigo Carlos e o seu filho, o Bernardo fizemos o sacrificio de limpar esta tachada, ao jantar...

A foto está um bocado desfocada pois foi tirada de um telemóvel, mas foi só para dar uma ideia...

Foi de comer, beber tambem, e chorar por mais........ faço ideia.

Obrigado por partilhar a receita João.

Sem dúvida, amigo Mota... só consegui fazer a digestão para as 4 da manhã e fui para a caminha ás 5, depois de um longo passeio pela praia com os meus colegas de "mesa"...por isso, os pombos hoje...ehehehehehehe...que se lixem os pombos...

joão gil escreveu:

Sem dúvida, amigo Mota... só consegui fazer a digestão para as 4 da manhã e fui para a caminha ás 5, depois de um longo passeio pela praia com os meus colegas de "mesa"...por isso, os pombos hoje...ehehehehehehe...que se lixem os pombos...

Bela jantarada amigo João... e que se lixem os pombos e os tordos,que estes momentos também ficam na memória

um amigo meu Alentejano perto dos 85 anos e ainda caça deu-me esta receita mas antes de a por a marinar dar um escaldão em agua a ferver e depois fazer esses preparativos.

espero estar bem de saúde para na próxima época estar com alguns membros deste fórum para uma caçada ás lebres.

um abraço.

Também espero que sim, amigo Carvalho

A lebre acompanhada com feijão, arroz, esparguete, batatas, até de qualquer maneira, tambem uma bela pinguinha para animar a malta é sempre um petisco do "camando", tem que ter é sempre um toque de um bom petisqueiro, nós por cá temos alguns (o amigo Braz da Silva é um deles) e então depois á mesa com um grupo de amigos galhofando as peripecias com que o caçar nos proporciona e é furtuita é sempre um respasto e um convivio danado, mente-se tanto nesses convivios com pessoas amigas......... aaaaiiiiii mãe.

AHMota escreveu:

A lebre acompanhada com feijão, arroz, esparguete, batatas, até de qualquer maneira, tambem uma bela pinguinha para animar a malta é sempre um petisco do "camando", tem que ter é sempre um toque de um bom petisqueiro, nós por cá temos alguns (o amigo Braz da Silva é um deles) e então depois á mesa com um grupo de amigos galhofando as peripecias com que o caçar nos proporciona e é furtuita é sempre um respasto e um convivio danado, mente-se tanto nesses convivios com pessoas amigas......... aaaaiiiiii mãe.

Concordo Amigo Mota...Quando podemos juntar á mesa aqueles que gostamos e só de vermos o prazer com que estão, ali de volta do petisco, com o relato de umas belas jornadas já passadas, por esses campos fora pelo meio é meio caminho andado para um serão 5 *****...Este ultimo, começou por volta das 18.30 e só terminou ás 5 da matina...soube-me que nem ginjas, pois estava mesmo a precisar de espairecer um bocado...

joão gil escreveu:

AHMota escreveu:

A lebre acompanhada com feijão, arroz, esparguete, batatas, até de qualquer maneira, tambem uma bela pinguinha para animar a malta é sempre um petisco do "camando", tem que ter é sempre um toque de um bom petisqueiro, nós por cá temos alguns (o amigo Braz da Silva é um deles) e então depois á mesa com um grupo de amigos galhofando as peripecias com que o caçar nos proporciona e é furtuita é sempre um respasto e um convivio danado, mente-se tanto nesses convivios com pessoas amigas......... aaaaiiiiii mãe.

Concordo Amigo Mota...Quando podemos juntar á mesa aqueles que gostamos e só de vermos o prazer com que estão, ali de volta do petisco, com o relato de umas belas jornadas já passadas, por esses campos fora pelo meio é meio caminho andado para um serão 5 *****...Este ultimo, começou por volta das 18.30 e só terminou ás 5 da matina...soube-me que nem ginjas, pois estava mesmo a precisar de espairecer um bocado...

Amigo João

Um dia ainda temos que organizar um convivio dessa natureza e com esse horario, ou até mais prolongado, era interessante, até poderia meter fado mesmo sem guitarras, a pinguinha ajudava a isso.

O Nuno anda esquecido, ou o trabalho ocupa-lhe o tempo todo.