Pois é pessoal estamos sempre a aprender... e de cada vez que vamos á pesca, continuamos a aprender

Amigo Teixeira, fico mais descançado, um bicho desses merecia mesmo um branco daqueles á maneira.

teixeira76 escreveu:

Boas Antero, neste pesqueiro onde fui no Sábado, conheci um senhor daquela zona já com uma certa idade á cerca de 4 anos, que mora por aqueles lados num dia em que eu só tirava Bodiões e este cota a 100mt de mim em meia hora tirou 6 sargos razoáveis. Passou por mim e conversamos um pouco e disse me amigo vá para onde eu estava que ainda tira 1ou2 sargos, naquilo pego na trouxa e fui até lá, bem saquei 1 sargo passados 10 minutos, não me perguntem qual o segredo porque eu não sei, mas dá para um gajo pensar.

Eu dou lições pagas ahahahah.

Há cerca de 2 anos e meio escrevi isto na parte da gastronomia.
Está perfeitamente actual e ainda a semana passada pude degostar tal iguaria.
Aqui reproduzo o que escrevi, para gozo dos paladares mais exigentes.

Sargos no alho

Obs: Quem pesca, facilmente se farta de comer sargos grelhados, fritos ou no forno.
Aqui deixo uma boa alternativa para variar. Esta receita é recomendável quando os sargos
andam magros.


Sargo (1 ou mais) amanhado limpo e previamente temperado de sal (cerca de 300 a 400gr por pessoa)

Numa frigideira grande (talvez oval), com revestimento anti-aderente, coloca-se uma boa quantidade de azeite, o(s) peixe(s), directo(s) sem farinha, muito, mas mesmo muito alho às rodelas e muita, mas mesmo muita salsa picada.
Leva-se ao lume brando a fritar muito lentamente até que o alho tenha aspecto de amendoas torradas
Para virar o(s) peixe(s) deve usar-se uma espátula apropriada, não metálica.
Nota: Não vale a pena experimentar com outra qualidade de peixe, porque os resultados não serão satisfatórios!

Serve-se com batatas a murro bem regadas com o molho e acompanha-se com salada de alface e/ou agrião.

Recomenda-se um bom vinho branco do Douro ou mesmo Verde.

Já os comi assim...são um pitéu...mas gosto mais deles na brasa...

AHMota escreveu:

Eu dou lições pagas ahahahah.

Cobras ao dia, ou á hora???

amigo brás já cá está

joão gil escreveu:

Cobras ao dia, ou á hora???

Faço um preço em conta e peixe é pela certa, serve??

Claro que serve...vamos nessa...

Então é combinar-se uma pescaria que, talvez na Foz do Arelho, ou lá para eses lados, fique acessevel a todos no transporte, peixe eu garanto.

Vamos aos robalos, na Foz do Arelho???

joão gil escreveu:

Vamos aos robalos, na Foz do Arelho???

Sim, tem é que se esperar pela a altura, dia certo e a malta estar disponivel desde o fim da tarde até ao meio da noite, com boa isca é peixe pela certa, áááa´tambem muito importante não esquecer do farnelinho.

eu alinho se der claro...

Ui, tenho mesmo de comprar o raio da cana, vocês andam a meter o bicho na alma

Então tens de controlar isso e lançar uma data...

Ui!!!

Deixem-me só desabafar:

Os Robalos cortam-se ao meio e a parte das cabeças dá para fazer uma sopinha de massa de cotovelinho, ligeiramente picante e com um pequeno travo a cerveja.
As outras partes dos robalos, cortam-se às postas finas e fritam-se.

Serve-se a sopa em prato fundo, com as postas de robalo frito em prato separado e os sabores vão alternando e misturando na boca, de tal modo que o branco seco, bem fesquino, que se deve beber a acompanhar, até parece nectar dos céus.

Podemos falar sobre este assunto e ... o Mota começa a ficar "comprometido"

Olha que no forninho, com uma batatinhas também não fica nada mau...tem de ser um maiorzinho

Amanha se o tempo ajudar vou ver se apanho mais algns sarguinhos para o jantar!

Carga neles, Carlos...depois conta-nos como foi a pescaria

joão gil escreveu:

Carga neles, Carlos...depois conta-nos como foi a pescaria

Eu arriscava mais!
... depois convidas-nos para o jantar !!!

Já estou a ficar com um apetite do caraças com estas sugestões
Só para verem como se pesca na zona Oeste visitem este blog dá para meter inveja....


http://pescanooeste.blogspot.pt/

Está engraçado o Blog, Marco...mas aparecem duas "tangas"logo seguidas...as duas primeiras fotos dos dois robalos são montadas...e mal montadas...ehehehehe....

Já conhecia Teixeira!