Ingredientes:

alecrim: 1 raminho
alho: 6 dentes
cebola: 2
cenoura: 2
louro: 4 folhas
pimenta preta em grão: 12 grãos
sal: q.b.
salsa: 1 raminho
tomilho: 1 raminho
vinho tinto: 1 l


Preparação:


Esta marinada adequa-se para carnes de javali, veado, etc. Corte os dentes de alho em lâminas finas e pique todas as ervas (menos as folhas de louro) e a cebola. Corte a cenoura pelada em rodelas finas. Misture todos os ingredientes com o vinho. Cubra o fundo de um recipiente com um pouco de molho e disponha por cima as peças de carne limpas. Despeje por cima o molho da marinada, cubra com filme aderente e reserve em lugar fresco durante pelo menos 24 horas antes de cozinhar.