ola a todos.preciso que alguem me diga como se faz "ensopado de javali",é da mesma maneira que o de borrego?a acompanhar é so o pao frito?embora pa mim seja a suficiente ahah,nada como umas fatias de pao frito num ensopado.se alguem ja fez ou sabe como se faz agradecia a ajuda.abraço

Vamos lá pessoal ajudar o nosso amigo Conceição a unica ajuda que eu posso dar é quando o ensopado estiver feito é eu provar um bocadinho para ver se esta bom ehehehehhehe

Ó meu amigo quem faz isso divinal é a minha querida mãe, mas penso que é como o de borrego embora a carne demore mais tempo, uma vez que é mais dura do que a de borrego e leva tambem umas ervas aromaticas(penso que seja alecrim ).

Herminio escreveu:

Ó meu amigo quem faz isso divinal é a minha querida mãe, mas penso que é como o de borrego embora a carne demore mais tempo, uma vez que é mais dura do que a de borrego e leva tambem umas ervas aromaticas(penso que seja alecrim ).

Penso que a forma de confecção seja a mesma. Mas para a carne ficar mais tenrinha talvez seja melhor deixar a marinar em vinho durante umas 24h

O modo de confeccionar é o mesmo com a devida rectificação no tempo da cozedura...

obrigado pelos concelhos amigos,comprometi me a fazer o almoço para o dia da abertura e como é obvio quero receber os meus companheiros com um belo petisco ahah...agradeço as sugestoes e se houver mais serao bem vindas.abraços

Agora é só desejar...bom apetite a todos...

Rogério escreveu:

Penso que a forma de confecção seja a mesma. Mas para a carne ficar mais tenrinha talvez seja melhor deixar a marinar em vinho durante umas 24h

vinho tinto,certo?

conceicao escreveu:

Rogério escreveu:

Penso que a forma de confecção seja a mesma. Mas para a carne ficar mais tenrinha talvez seja melhor deixar a marinar em vinho durante umas 24h

vinho tinto,certo?

Como o javali têm carne escura pode utilizar vinho branco

amigo conceicao, o procedimento é basicamente o mesmo que o borrego, eu nos javalis costumo grelhar sempre um pedaço de carne só com sal para fazer o teste de qualidade, quando a carne é de primeiríssima qualidade, nem faço marinada, (principalmente quando é das fêmeas) mas se fizer marinada (vinho de alhos) não aproveite a mesma para cozinhar, (vinho br) e ao cozinhar não meta agua, toda a carne que é cozinhada com vinho fica sempre boa, (vinho br) quando a carne é agradável grelhada, quando é a cozinhar junto um pouco de vinho do porto, quando são carnes de sabores fortes misturo-lhe whisky (pode sr do mais barato) e não tenha medo de por alho (esmagado) não esquecendo o alecrim, não ponha demasiado picante para poder soborear o que é bom. bom apetite

humm,ok amigo rogério..é o que costumo usar.obrigado

obrigado amigo joao

Caríssimos,

Só é necessário deixar em vinha de alhos durante 24h se o javali for velho. Não sendo, uma ou duas horas chegam bem.

Abraço,

NCR

Já estou cheio de foooooooooooooommmmmeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

NCR escreveu:

Caríssimos,

Só é necessário deixar em vinha de alhos durante 24h se o javali for velho. Não sendo, uma ou duas horas chegam bem.

Abraço,

NCR

Caro NCR, antes de mais deve fazer a sua apresentação, conforme as regras do forum...Obrigado

boas noticias amigos.aprovadissimo
abraço

Ainda bem amigo Conceição que correu tudo bem

joão gil escreveu:

Caro NCR, antes de mais deve fazer a sua apresentação, conforme as regras do forum...Obrigado

Ok. Está feito.

conceicao escreveu:

boas noticias amigos.aprovadissimo
abraço

eu não sei como é que há pessoas que gostam disso...

Ainda bem...já temos mestre da cúlinária...eehheheheheh

Aahahhahahhhh

eu acho que é isto que faz este forum ser diferente e outras

ahahahah,muito bom.obrigado pela ajuda amigos..eheh,muito bom..ganda quim,bem pensado amigo luis.